Рыба и морепродукты

Белая рыба — минтай, треска, пикша, камбала — это 56–90 ккал и почти чистый белок: жира меньше грамма. Жирная — сельдь, скумбрия, лосось — в два-три раза калорийнее, но её жир как раз и ценят за омега-3, поэтому для рыбы «жирная» не упрёк.

Даже один вид бывает разным: у дикого атлантического лосося жира вдвое меньше, чем у выращенного на ферме, — они посчитаны отдельно. Сельдь и треска есть атлантические и тихоокеанские.

Морепродукты — креветки, кальмары, гребешки, устрицы, речные раки — лёгкие и белковые. Консервированный тунец есть в собственном соку и в масле: заливка добавляет полсотни калорий, 186 против 128.